RACLETTE Küche - einfach mal etwas anderes

Das habe ich gesagt und im Januar 2017 meine Idee umgesetzt, einen Foodtruck mit einer RACLETTE Küche zu bestücken, um meinen Gästen nicht nur in der Winter- und Weihnachtszeit die leckere Schlemmerei RACLETTE anzubieten. RACLETTE ist einfach, unkompliziert und schmeckt das gesamte Jahr - lassen Sie sich mit saisonalen Zutaten erst überraschen und dann überzeugen, ein Blick auf die Speisekarte ist vielleicht ein Anfang.

 

Im Herzen von Essen und Umgebung ist die RACLETTE Küche der Ort, an dem Ihr "Imbiss" frisch und lecker direkt auf dem Foodtruck zubereitet wird. Sie als mein Gast sind auch in die Zubereitung involviert, denn Sie können zuschauen, wie der RACLETTE Käse in dem echten Schweizer RACLETTE Ofen hängt, erwärmt wird, schmilzt und dann abgeschabt wird.

So hat lt. einer Legende, ein Walliser Winzer namens Léon, an einem kalten Tag ein Stück Käse über dem offenen Holzfeuer erwärmt, statt ihn roh zu essen.So ist das urtypische Walliser Gericht RACLETTE entstanden. Der Ausdruck RACLETTE stammt vom einheimischen französischen Dialekt (racler = schaben). Mit ihm wurde ab 1874 offiziell auch der Käse benannt.

So ist das Logo entstanden, ein selbst gemaltes Bild von mir, das ich meinen Eltern zum Hochzeitstag geschenkt habe. Im Original konnte es leider nicht übernommen werden, so haben wir es abgewandelt - mit einem dicken Käse unter dem Arm, den leckeren RACLETTE Käse!

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Raclette Küche

Martina Lauf

Ostpreußenstr. 36 a

45259 Essen

 

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